Оформление торта

   На сегодняшний день украшение тортов является одним из распространенных хобби домохозяек. И совсем не удивительно, занятие это действительно интересное и увлекательное. Вы только попробуйте свой любимый торт украсить цветочками, шоколадом, фруктами и поймете, что торт становится в сотню раз вкуснее, а дети будут просто в восторге. Как же будут удивлены гости, если на Вашем праздничном столе будет красоваться шедевр кондитерского искусства и не покупной, а сотворенный своми руками.
  Для того, чтобы научиться украшать торты, много не нужно. Главное что Вам необходимо - это Ваша фантазия. Попробовав один раз украсить торт, Вы больше никогда не сможете оставить это чудное занятие, захочется снова и снова овладевать новыми навыками и приемами кондитерского мастерства.
  А если у Вас огромный творческий потенциал, то научившись украшать торты, Вы спокойно сможете себя обеспечить клиентами и Ваше хобби плавно перетечет в полноценную профессию кондитера. А это Вам уже не шуточки...
  На нашем сайте Вы научитесь украшать торты с помощью выемок, формочек, трафаретов; делать украшения из крема, фруктов, шоколада; лепить разнообразные фигурки из марципана и мастики, декорировать торт глазурью. Вы научитесь с легкостью создавать кондитерские шедевры и тем самым радовать не только себя, но и всех близких и знакомых.

• Разнообразные миски для замешивания теста.
  
  
      
  
  
  
• Миксер и венчик для взбивания белков и перетирания желтков с сахаром.
  
  
      
  
  
  
• Весы и мерная посуда.
  
  
      
  
  
  
• Сито для просеивания муки, крахмала, какао-порошка.
  
  
      
  
  
  
• Бумага для выпечки (применяется для выстелания дна формы).
  
  
      
  
  
  
• Скалка (необходима для раскатывания коржей, мастики).
  
  
      
  
  
  
• Нож для пиццы, с помощью которого Мы будем вырезать коржи разного диаметра и отрезать излишки мастики.
  
  
      
  
  
  
• Кисточка (чтобы смазывать форму маслом).
  
  
      
  
  
  
• Для остывания коржей - разделочные доски или решетки.
  
  
      
  
  
  
• Разнообразные формы для выпечки.
  
  
      
  
  
  
  
• Нож-струна (предназначен для разрезания коржей на несколько равномерных слоев). Но, если такового не имеется, то подойдет любой длинный кухонный нож.
  
  
      
  
  
  

• Глубокими металлическими мисками разных размеров.
  
  
      
  
  
  
• Разными кастрюльками для водяной бани и варки сиропов.
  
  
      
  
  
  
• Силиконовой лопаткой для перемешивания, чтобы собирать остатки крема или теста со стенок посуды, выравнивать бока торта.
  
  
      
  
  
  
• Шпателем металлическим для идеального выравнивания поверхности торта.
  
  
      
  
  
  
• Разделочной доской или ковриком для вымешивания мастики.
  
  
      
  
  
  

• Поворотный круг. при помощи которого, выравнивание торта и его украшение становится значительно легче, удобней и быстрее.
  
  
      
  
  
  
• Широкая кисть для снятия излишков сахарной пудры или крахмала с мастики.
  
  
      
  
  
  
• "Утюжок" для идеального разглаживания торта обтянутого мастикой. Если же нет "утюжка", то в строительных магазинах продаются специальные гладилки, они тоже замечательно справляются с работой над выравниванием тортов.
  
  
      

Дополнительные кондитерские инструменты для украшения тортов.

  Итак, для того чтобы испечь торт у Нас уже есть необходимый инвентарь. А вот, чтобы украшать торты, чтобы они были оригинальными, шедевральными и запоминающимися, необходимо приобрести дополнительные кондитерские инструменты и материалы, о которых Мы поговорим ниже. Но главное все Мы должны помнить: все сразу купить не возможно, да и не нужно, ведь Мы еще не проффесионалы - Мы только учимся. И по-этому некоторые специальные кондитерские инструменты Мы с легкостью сможем заменить обычными вещами, которыми частенько пользуемся в быту.

  Какие же именно кондитерские приспособления инструменты и материалы Нам нужно иметь в первую очередь для украшения незабываемых тортов?

• Разнообразные пласмассовые и металические выемки(формочки) для печенья, с помощью которых Мы будем вырезать различные элементы украшений для торта.
  
  
      
  
  
  
• Еще один вид выемок, которые называются плунжерными. С их помощью можно не только вырезать например листик, но и сразу же нанести на него прожилки, что намного облегчает и ускоряет работу.
  
  
      
  
  
  
• Так же можно приобрести бордюрные выемки, для того, чтобы без проблем украшать бока торта.
  
  
      
  
  
  
• Точно так же, для легкого в исполнении украшения поверхности торта и некоторых его деталей, незаменимой вещью становится текстурная скалка.
  
  
      
  
  
  
• Незаменимой вещью для украшений из мастики является специальный набор инструментов. Стоит он не дешево, поэтому его с легкостью можно заменить детским набором для лепки из пластилина. Или даже подойдет всем Нам извесный маникюрный набор.
  
  
      
  
  
  
• Еще одна интересная и на мой взгляд нужная вещь - щипчики, при помощи которых Мы без труда сможем делать разнообразные рисунки на мастике.
  
  
      
  
  
  
• Конечно же если имеются лишние деньги и их не жалко, то можно прикупить парочку симпатичных силиконовых молдов.
  
  
      
  
  
  
• Так же понадобятся специальные маты для формирования и сушки изделий из мастики. Если же таковых не имеется, то можно купить обыкновенные губки разных текстур и размеров.
  
  
      
  
  
  
• Очень ускорит работу наличие проволоки для цветов и тычинок.
  
  
      
  
  
  
• А как же украсить торт кремом, если у Нас нет кондитерских мешков и насадок? Так что отправляемся за ними в ближайший магазин.
  
  
      
  
  
  
• Ну и естесственно - разнообразные пищевые красители. Для начала это могут быть просто обычные порошковые красители (как для пасхальных яиц). А со временем можно понемногу приобретать для себя и гелевые, и перламутровые, и мерцающие, и сверкающие, и даже спрей-велюр...
  
  
      
  
  
      
  
  
      
  
  
      
  
  
  
• Дополнительно можно прикупить пищевые фломастеры, при помощи которого очень удобно создавать различные надписи, рисовать лица людей и другие мелкие детали. Разнообразные бусины, алмазики, бабочки...
  
  
      
  
  
      

  Многие из приведенных выше инструментов и принадлежностей
 можно приобрести, посетив наш магазин для кондитера