Карпатка

Состав:

Для теста:

• Вода - 250мл.
• Масло сливочное - 125г.
• Яйца - 5шт.
• Мука - 180г.
• Сахар, соль - по щепотке

Для крема:

• Молоко - 500мл.
• Сахар - 150г.
• Мука - 50г.
• Крахмал - 50г.
• Масло сливочное - 200г.
• Ванилин.

Торт бутербродный с сельдью и крабовыми палочками

Состав:

• Хлеб для торстов - 6лом.
• Сливочный сыр (мягкий) - 100г.
• Сельдь (среднесоленая) - 2шт.
• Крабовые палочки - 200г.
• Яблоко - 1шт.
• Лук репчатый - 1шт.
• Фисташки - 50г.
• Масло сливочное - 3ст.л.
• Майонез - 1ст.л.
• Оливки (без косточки) - 4шт.

Торт бутербродный "Ассорти"

Состав:

• Батон - 1шт.
• Сардины или шпроты в масле - 200г.
• Плавленный сыр - 200г.
• Яйцо вареное - 4шт.
• Помидор - 200г.
• Зеленый лук рубленый - 1ст.л.
• Зелень укропа рубленая - 1ч.л.
• Зелень петрушки рубленая - 1ст.л.
• Майонез - 1ст.л.
• Сахар - 1/2ч.л.
• Масло сливочное - 70г.
• Икра лососевая - 50г.
• Зелень укропа рубленая - 1ч.л.
• Соль, перец красный молотый.

Мясо по-французски

Состав:

• Свинина - 800г.
• Картофель - 6-8шт.
• Лук репчатый - 5-6шт.
• Шампиньоны - 500г.
• Сыр твердый - 500г.
• Майонез - 250-300г.
• Соль и перец - по вкусу.
• Укроп, петрушка, базилик.

Биточки к завтраку

Состав:

• Картофель вареный - 4шт.
• Сыр твердый - 100г.
• Ветчина или колбаса - 150г.
• Зеленый лук
• Яйца - 2шт.
• Соль, перец.
• Мука - 1ст.л.
• Сметана для подачи.

Персиковый суп с десертным вином

Состав:

• Сливки (36%) - 500мл.
• Белое крепленое вино - 500мл.
• Персики - 1кг.
• Персиковый ликер - 80мл.
• Коричневый сахар - 100г.
• Корица - 1 палочка.

Клубничный суп

Состав:

• Клубника - 500г.
• Сахар - 100г.
• Ваниль - 1стр.
• Красное сухое вино - 1л.
• Мята - 50г.

Фрукты под пеной сабайон

Состав:

• Малина - 100г.
• Клубника - 300г.
• Черная смородина - 100г.
• Сахар - 100г.
• Белое крепленое вино - 150мл.
• Желтки - 6шт.

Пирог с красным вином

Состав:

• Мука - 200г.
• Сахар - 125г.
• Яйца - 4шт.
• Масло сливочное - 200г.
• Черный шоколад - 100г.
• Молотая корица - 10г.
• Красное сухое вино - 125мл.
• Сухие дрожжи - 1пак.

Персики в белом вине

Состав:

• Белое полусладкое вино - 1,5л.
• Мед - 50г.
• Курага - 100г.
• Крахмал - 5г.
• Ванильное мороженое - 200г.