Состав:

1 кг. моркови (7 шт.)
4 яйца
4 щепотки соли
1 ч.л. сахара
1 ст.л. растительного масла
0,5 стакана манки
2 ст.л. молока

Приготовление:

Морковь потереть на средней терке. Добавить соль, сахар, яйца, 0,5 ст. манки, 2 ст.л. молока, 1 ст.л. растительного масла.
Полученную смесь хорошо вымешать.

Берем столовой ложкой смесь (в 2 захода, т.е. 2 ст.л. смеси) и кладем на горячую сковороду (на сковороду предварительно налить раст.масла) смесь, придавливая ложкой. Как только оладушек начинает отставать от поверхности сковороды, переворачиваем его на другую сторону, делаем маленький огонь, накрываем крышкой сковороду и тушим наши оладушки не менее 10-15 мин., чтобы морковь не была сырой и манная крупа полностью растворилась в оладушках. Чтобы оладушки не пригорали и манка лучше пропаривалась, подливаем водичку.

Готовые оладушки вкусны, как в горячем, так и в холодном виде. Подавать со сметаной.