Куриное филе пропускаем через мясорубку, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
Для того, чтобы приготовить начинку, смешиваем натертый на терке сыр, размягченное сливочное масло и измельченную зелень. Немного солим.
Из сырно-масляной смеси формируем небольшие "шишечки" и ставим их в морозильную камеру на 5-10 минут, чтобы они немного застыли и хорошо держали форму.
Из куриного фарша формуем лепешку, кладем на серединку "шишку", соединяем края фарша, чтобы "шишка" была полностью закрыта и панируем получившуюся котлетку в сухарях.
Жарим котлетки с двух сторон до румяной корочки на разогретой сковороде с растительным маслом.
