Пирог "Сладкая жизнь" с клубникой

Состав:

Тесто:

• Мука - 1,5ст.
• Сливочное масло - 100г.
• Сахарная пудра - 1ст.л.
• Вода - 3-5ст.л.
• Разрыхлитель - 1ч.л.

Крем:

• Яйца - 3шт.
• Молоко - 0,5ст.
• Сахар - 0,5ст.
• Сливочное масло - 50г.
• Ванилин.

Помимо того:

• Шоколад - 50г.
• Клубника.

Приготовление:

Размягченное сливочное масло растираем с мукой, сахарной пудрой и разрыхлителем.

Вливаем 3ст.л. воды. Размешиваем. Если тесто еще крошится, вливаем ещё воды, пока тесто не станет мягкое и не будет липнуть к рукам. Приготовленное тесто распределяем по дну и по бокам формы, смазанной сливочным маслом и делаем множество проколов вилкой. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 15 минут.

Пока выпекается корж - готовим крем:

Яйца взбиваем с сахаром и ванилином.

Добавляем туда молоко, кладем небольшой кусочек масла, ставим на водяную баню и варим до загустения (можно варить и на очень медленном огне).

На горячий корж натераем на терке шоколад.

Когда крем приготовится - выливаем его на корж, разравниваем и оставляем до остывания.

Клубнику моем, обрываем чашечки и раскладываем на полотенце, чтобы она обсохла.

Подготовленную клубнику разрезаем на половинки и выкладываем на остывший пирог.