Персиковый торт с йогуртовым кремом

Состав:

• Молочный шоколад - 60г.
• Песочное печенье - 150г.
• Сливочное масло - 125г.
• Консервированные персики - 1б. (850мл.)
• Желатин (быстрорастворимый) - 2ст.л.
• Йогурт (обезжиренный) - 450г.
• Растворимый капучино - 20-25г.
• Ванильный сахар - 20-25г.
• Сливки (20%) - 200мл.
• Сахар - 3ст.л. Апельсиновое желе - 1п.

Приготовление:

Первым делом крошим печенье руками.

Смешиваем его со сливочным маслом и, растопленным на водяной бане, шоколадом.

Форму (26см.) смазываем сливочным маслом, выкладываем в нее ровным слоем полученную массу и отправляем в холодильник.

Тем временем персики откидываем на дуршлак и нарезаем небольшими кусочками.

Йогурт смешиваем с ванильным сахаром и капучино, желатин расстворяем в небольшом количестве горячей воды (примерно 70-100мл.) и вводим его в йогуртовую массу. Ставим получившуюся массу в холодильник на 30мин.

Затем взбиваем сливки с сахаром, не прекращая взбивать, вводим в них йогуртовую массу, подмешиваем персики, выкладываем крем на торт и ставим его в холодильник на 2 часа.

Оставшиеся персики нарезаем дольками и красиво выкладываем их на торт, верт торта заливаем растворенным, остывшим до комнатной температуры апельсиновым желе и отправляем в холодильник еще на 2 часа.