Торт "Забава"

Состав:

• Молоко - 2ст.
• Сахар - 3ст.
• Мука - 3,5ст.+3ст.л.
• Яйца - 4шт.
• Ванилин.
• Масло сливочное - 260г.
• Мед - 2ст.л.
• Сода - 2ч.л.
• Коньяк или водка - 2ч.л.
• Орехи грецкие.

Приготовление:

В кастрюлю наливаем 2ст. молока, добавляем 2ст. сахара и ставим на огонь (на водяную баню).

В горячее молоко кладем 3ст.л. муки, хорошо вымешиваем, добавляем 2 яйца, ванилин и доводим до кипения.

Охлаждаем, добавляем 200г. размягченного сливочного масла, взбиваем. Крем готов.

На водяную баню ставим кастрюльку, в которую кладем 1ст. сахара и 60г. сливочного масла

Мешаем, пока не растает масло.

Снимаем, добавляем 2ст.л. меда, 2ч.л. соды (погасить), 2ч.л. спиртного, снова ставим на водяную баню, размешиваем. Масса начинает набухать, и белеть.

Снимаем с огня, добавляем 2 яйца и 3,5ст. муки. Тесто делим на 6-7 частей, коржи тонко раскатываем и выпекам (пекутся они очень быстро - 2-3 минуты).

Готовые и остывшие коржи перемазываем кремом.

Обрезки теста от коржей высушиваем в духовке, крошим и посыпаем торт. Верх торта присыпаем измельченными грецкими орехами.