Творог протираем сквозь сито и тщательно смешиваем его с размягченным маргарином, добавляем соль и еще раз перемешиваем.
К творожной массе добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
Замешиваем тесто.
На посыпанном мукой столе раскатываем тесто в пласт толщиной 1-1,5см., и при помощи большого стакана или креманки вырезаем кружочки диаметром 8-9см.
Из обрезков теста стяхиваем лишнюю муку, соединяем их вместе и снова раскатываем в пласт и делаем такие же кружочки.
Каждый кружочек посыпаем сверху сахаром по своему вкусу (при этом учитываем, что в тесте сахара нет) и складываем его пополам, чтобы сахар оказался внутри.
Получившиеся полукруги также посыпаем сахаром и складываем пополам.
Получившиеся треугольники выкладываем на застеленный пергаментом противень.
Верх печенья смазываем яичным желтком и посыпаем сахаром.
Выпекаем печенье в разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 25 минут.
