Сдобная булка-цветок

Состав:

Для теста:

• Мука - 700-800г.
• Молоко - 250мл.
• Масло сливочное - 120г.
• Дрожжи - 40г.
• Яйца - 2шт.
• Сахар - 0,5ст.
• Соль - 0,25ч.л.

Для прослойки:

• Масло сливочное - 100г.
• Сахар - 3-4ст.л.
• Корица - 3-4ст.л.

А также:

• Желток - 1шт.
• Молоко - 1ст.л.
• Семена кунжута (или льна) - 1ч.л.

Приготовление:

 Теплое молоко перемешиваем с половиной нормы сахара и дрожжами. Накрываем и отставляем для брожжения минут на 15.

 Тем временем немного взбиваем яйца.

 И растапливаем сливочное масло.

 Добавляем к опаре яйца, соль, оставшийся сахар, растопленное масло, муку и вымешиваем тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час.

 Делим тесто на две части и от одной половины отделяем 1/3 часть.

 Берем большую часть и делим ее на 4-5 кусочков, раскатываем каждую на слегка смазанной растительным маслом поверхности, смазываем сверху сливочным маслом (или маргарином).

 Выкладываем один блин на другой в разъемную форму (сняв кольцо), промазывая каждый сливочным маслом и притрушивая сахаром и корицей.

 Разрезаем получившийся тортик ножом на 8 частей,не дорезая до края около 1см. Каждую часть отгинаем к краю формы.

 Тоже самое повторяем с другой, оставленной меньшей частью теста.

 В середину кладем оставшийся маленький кусочек теста, обмазываем желтком, смешанным с молоком и посыпаем серединку кунжутом или семенами льна. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах примерно 30 минут.

Наш цветочек готов!

   Приятного аппетита!