Печеночный торт "Радость кролика"

Состав:

Для коржей:

• Печень куриная - 700г.
• Яйца - 3шт.
• Мука - 200г.
• Молоко - 250мл.
• Соль - 0,5ч.л.
• Масло растительное - 70мл.

Для начинки:

• Морковь - 2шт.
• Лук репчатый - 2шт.
• Майонез - 250г.
• Масло растительное - для зажарки.

Для украшения:

• Яйца - 4шт.
• Морковь - 2шт.
• Укроп.

Приготовление;

 Сначала яйца и морковь для украшения отправляем на плиту и варим до готовности. Морковь охлаждаем, чистим и натираем на мелкой терке.

 Белки отделяем от желтков и натираем их на мелкой терке.

 Желтки таже натираем на терке.

 Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами.

 Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

 Овощи немного солим и жарим на растительном масле 7-10 минут до золотистого цвета.

 Печень измельчаем в мясорубке.

 Добавляем к ней яйца, молоко, соль, муку и растительное масло и хорошенько перемешиваем.

 На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом(только для первой лепешки остальные же будут отделяться легко, благодаря маслу внутри теста), наливаем разливательной ложкой печеночное тесто и выпекаем лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон.

 Поджаренные лепешки берем по одной, смазываем майонезом и выкладываем сверху слой поджаренных овощей, затем накрываем следующей. И так перемазываем все лепешки.

 Последний корж смазываем слегка майонезом и посыпаем тертыми желтками, а бока нашего торта прикрываем тертыми беками.

 Для украшения торта из тертой отварной морковки катаем любимое лакомство кролика - морковки, вставляем в нее хвостик их укропа и выкладываем подготовленные морковочки на торт.

 Наш закусочный торт "Радость кролика" готов!

  Приятного аппетита!